夢未来COFFEE・つばめCOFFEEでは、子ども達が自家焙煎した珈琲を製造し、店舗とネットで販売しております。そのために、簡易的な焙煎および販売の工房をクラウドファンディングにより設立いたしました。このプロジェクトでは、サポート校や併設のフリースクールの児童生徒だけでなく、地域全体に開かれた「子どもの居場所」として育てていきたいと考えています。